白玉白菜
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小时候第一道能上桌的拿手菜。
用料
娃娃菜 | 1棵 |
鸡肉 | 200克 |
蟹柳 | 4条 |
马蹄 | 两颗 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
白玉白菜的做法
娃娃菜洗净
开水下锅,烫软
肉、蟹柳、马蹄、淀粉、盐、蛋清一起搅碎(喜欢吃蔬菜可以加胡萝卜、玉米,也可以加入虾仁,请自由发挥)
拿一片烫好的白菜叶子,放入肉酱,由上往叶子卷
淋一点点油
开水蒸十分钟
蒸好之后会出很多汤汁
把汤汁倒入锅里
加盐、鸡粉、淀粉水
煮沸
淋入芡汁
小贴士
剩下的菜芯可以剁碎加入芡汁中,嫌麻烦的话最后的勾芡可以省略。
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