白玉蔬菜心

用料  

白玉蔬菜心的做法  

1. 蔬菜切成丁

2. 打入鸡蛋

3. 北豆腐去水(南豆腐也可，会需要更多面粉。用纱布去水为最好，我是简单捏了水分)，用粗网弄碎，加入面粉、盐、和胡椒粉后拌匀。

4. 锅里热油，用勺子挖一勺放入不沾锅里，用勺子压平，盖上盖子大约3分钟后翻面再煎2分钟，即可。

小贴士

拌好如果太水就再加适量面粉。