周黑鸭版卤鸡爪

用料  

周黑鸭版卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪去指甲洗净，焯水后洗净备用（冷水下锅，水开煮三分钟左右）
   

2. 大火将调料和鸡爪全部下锅开煮，啤酒倒入后如果水没没过鸡爪，可以再加一些水，开锅后转中火。
   

3. 炖15分钟后，加入素菜（我放的:土豆，金针菇，腐竹，鸡蛋），炖五分钟，放一小勺盐，咸度觉得不够的，你们自行调整，转大火收汁。