卤鸡脚(鸡爪)
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
超级软糯卤鸡脚，30分钟搞定，就这么简单
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 老抽 | 2勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 5个 |
| 糖 | 半小碗 |
| 香叶 | 6片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
卤鸡脚(鸡爪)的做法
1.砍掉鸡脚的指甲，比较干净
2.锅内放入适量油，油热后转中火放入半碗白糖，炒糖色，待糖冒泡时立马倒入准备好的鸡脚(很关键的一步，炒白糖时火不能太大，会糊锅)
3.放入八角 香叶 老抽2勺 生抽2勺 1勺盐 翻炒(如果是重口味的朋友，可以放几包干辣椒，少许花椒)
4.加入白开水，漫过鸡脚，等水涨后转中小火盖锅盖焖20-30分钟，转大火收汁
![卤鸡脚(鸡爪)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤鸡脚(鸡爪)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
如果没有八角，香叶等香料也是完全可以的，用十三香粉或者料包代替
如果想吃香辣鸡脚，记得炒鸡脚步骤放入几包干辣椒，辣椒要掰开，还有花椒即可
大家都在看
最近更新