生鱼片

传说故事什么的已经记不起来了，但是我们那个镇的人每年的农历五月初一基本都会做一种叫做鱼生的美食，小学初中在那一天也会放假回家过这个鱼生节。

用料  

生鱼片的做法  

1. 市场买的酸姜片

2. 市场买的酸笋，酱油，白砂糖

3. 紫苏切碎

4. 炒过的花生米捣碎

5. 侨头酸切碎

6. 去头尾鱼骨的鱼肉用吸纸吸干血水切片，切的要比酸菜鱼的鱼片薄

7. 切好后盛起来放过面白米醋泡两分钟

8. 期间用筷子搅拌一下让鱼肉充分泡浸在醋里

9. 把醋倒出来后把酱油，油，少量糖，盐放进去跟鱼片搅拌均匀后再把盘底的酱油醋水倒出来碗里备用

10. 把准备好的酸姜片，桥头酸，青瓜丝，紫苏，捣碎的花生米放进去搅拌均匀

11. 搅拌均匀即可

12. 出锅装碟

13. 成品图

14. 米粉丝用开水泡几分钟倒出来

15. 放点花生油，用筷子疏松一下让粉丝不打结

16. 放之前倒出来备用的酱油醋水倒进去搅拌出锅装碟

17. 鱼头汤太失败不说了