生鱼片炒西芹
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用料
| 西芹 | 3根 |
| 生鱼片 | 10片左右 |
| 姜 | 2片切丝 |
| 蒜头 | 2个压扁 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生粉（勾芡用） | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
生鱼片炒西芹的做法
爆一下姜蒜。我很怕油喷出来，好几次给喷到脸差点毁容，觉得吃个饭不需要给自己这么大压力，所以我现在都是油和姜蒜一起下锅，记得，姜蒜别弄湿，湿了就用厨房纸吸干
![生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西芹洗干净后刨去表面的筋，再切块。扔锅里炒几下后下提前用胡椒粉和盐腌制的鱼片
![生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒呀炒，鱼片变白后加点盐，米酒，酱油，黑胡椒，最后用多一点水勾个芡，淋锅里炒两下，见变稠就可以装盘了
![生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生鱼片炒西芹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
鱼片提前用盐和胡椒粉腌制，我这次用了半小时，其实20分钟也足够
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