酸辣柠檬鸡脚筋
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吃过一个小包装的山椒鸡脚筋,觉得很好吃,就自己按照柠檬酸辣鸡爪的方法做了一下,还原度还是挺高的。
用料
鸡脚筋 | 一斤 |
柠檬或者百香果一个 | 柠檬去籽 |
圆葱 | 半个 |
小米辣 | 10几个 |
线椒 | 没有可用尖椒代替 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 7-8瓣切片 |
生抽 | 5勺 |
醋 | 4勺 |
耗油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
煮鸡脚筋 | |
葱姜 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
酸辣柠檬鸡脚筋的做法
鸡脚筋用冲洗干净,凉水下锅加少许葱姜料酒大火煮12-15分钟。把鸡脚筋用纯净水冲洗一下然后放到一个干净的无油无水的碗中,泡进冰的纯净水中至完全凉透后,控水,然后将洋葱丁、小米辣、线椒圈或者尖椒丁、姜片、蒜片、耗油、盐、糖、生抽、醋、香油还有去籽的柠檬片(也可用百香果代替)一起加入鸡脚筋中稍做搅拌,然后加纯净水至莫过鸡脚筋,放冰箱冷藏4小时候食用即可。自己可以根据口味适量增减生抽、醋、糖和盐的比例。吃的时候用干净的勺子盛出来,剩下的接着放进冰箱冷藏,泡的时间长一点好吃,三天内吃完即可。
酸酸辣辣很开胃
很受欢迎啊
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