辣椒炒腌鹅
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用料
腌鹅 | 500克 |
辣椒 | 约150克 |
配菜(胡萝卜) | 约100克 |
生抽、料酒、大料 | 少许 |
葱、姜、蒜、鸡精、味精 | 适量 |
辣椒炒腌鹅的做法
腌鹅斩剁成块,放温水浸泡一小时左右,反复搓洗,降低咸度,控干水分备用。
油热后放入鹅块、大料、生抽、料酒翻炒均匀盛出。锅中留油,放入葱、姜、蒜、辣椒、配菜煸炒至断生。
倒入腌鹅块炒匀,加入鸡精、味精出锅即可。
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