客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡药材当归党参枸杞药膳蒸鸡
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
源自下厨房 uglybaby的配方。
用料
❤️必要项目 | |
鸡全体 | 1只 |
盐焗鸡粉/盐巴 | 半包 |
💗药膳 | 孕妇小孩可不放 |
当归 | 5片 霸道香气 略苦 |
党参 | 2条 |
枸杞 | 随意 |
五指毛桃 须/片 | 随意 |
💗其它选项 | 可不用 |
酱油 | 2勺 给鸡皮上色 |
鸡控水,盐焗鸡粉抹匀内外。药材泡软塞在鸡内腔。腌制2小时以上/过夜。
鸡皮抹酱油上色,镉水蒸鸡。锅里水开了之后大火桑拿30分钟即可。适合斩件上桌。
走地鸡/老人孩子吃的话,继续小火蒸20-30分钟。鸡肉酥软滑嫩。斩件/手撕都可以。
(此时请留意一下我的鸡爪子)蒸好。
诈尸了... 俗语说“死鸡撑饭盖”——腿伸直了鸡肉很软。那两个鸡爪子用手轻轻就可以折下来。
手撕下来非常香。鸡油淋面,鸡汤作酱。鸡架子和药膳留着明天煮汤。
超市一块钱一包的海天盐焗鸡粉(主要成分是沙姜和盐)。要是买不到的话用盐代替。
小贴士
药膳很香,孕妇小孩慎用。
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