当归红枣枸杞蒸鸡
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自己养的鸡唯有蒸,才发挥出香滑嫩
用料
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 20-25粒 |
当归 | 1片 |
姜 | 2片 |
鸡 | 半只 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 几滴 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
当归红枣枸杞蒸鸡的做法
1、鸡洗好,沥干水,切块(大小随意)
2、红枣去核切丝,当归切小片(易出味)
3、将油、盐、糖、生粉、蚝油、酱油、料酒倒进切好的鸡块,用手搅匀,顺便给鸡做个按摩,容易入味,再将当归红枣枸杞放进搅匀。
4、最后锅放凉水,就把鸡放进锅里面蒸,直接下锅,不用等水开,时间大概15-20分钟(具体看鸡的量和切的大小),蒸的途中千万不要揭开盖子,不然就会韧。
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