当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤
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用料
| 乌鸡 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 黄酒 | |
| 时令蔬菜 | |
| 枸杞 | 20-30颗 |
| 当归 | |
| 黄芪 | |
| 红枣 |
当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法
当归和黄芪切片，泡水两三个小时，之后水不要倒掉
![当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第2张]( "当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第2张")
乌鸡切块焯水
砂锅加水加热，乌鸡下锅，放入葱、姜、料酒、枸杞、红枣、当归和黄芪泡的水，炖两个小时
![当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第3张]( "当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第3张")
出锅前放入蔬菜，再炖一会，放入盐、糖、胡椒粉
![当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第4张]( "当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.乌鸡焯水时，先把水烧开再放乌鸡，可以保留营养
2.放入砂锅的水最好是热水
3.红枣最好掰开，去核
4.出锅后再调味，不然蛋白质遇盐凝固
5.不要放鸡头和鸡爪
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