纯手工艾糍

用料  

纯手工艾糍的做法  

1. 将花生炒熟去衣，放入破壁机研磨成细粒或粉状。

2. 将芝麻炒熟研磨成粉状。

3. 研磨好的花生芝麻放进小盆子，加入猪油、花生油搅拌均匀，搓成每个份量相等的丸子状的馅料。

4. 艾叶洗净，水开后，放入锅中，煮至变软。

5. 艾叶从锅中取出过冷，将艾叶放进破壁机，加入600ml温开水，打成果汁状。

6. 倒好粘米粉、糯米粉，加入艾叶汁。

7. 把粉搓至成团。

8. 取50g粉、25g馅料，包成包子状就好。

9. 锅中放水煮开，放入艾糍，隔水蒸8分钟出炉。