常备调料

用料  

常备调料的做法  

1. 酱油，贵的就行
   黑白芝麻
   海盐岩盐
   海苔碎
   黑白胡椒
   枫糖浆（+豆腐好吃
   柚子糖浆 冬瓜糖浆
   金桔油（配烤肉
   玫瑰糖 桂花糖
   盐曲
   蚝油
   料酒
   红糖冰糖
   味淋
   
   
   如何挑选糖，普通砂糖用来调酒或者放面团里，三温糖用来煮汤做菜。
   
   如何挑选盐，溶解制盐和晒的干燥盐，用于普通的简单的调味，岩盐和大粒海盐，做法餐。
   
   如何挑选酱油和味增，白酱油用于鸡蛋糕和广东的某些蒸羹类的，白味增用于凉拌菜，比如汪曾祺的某些小菜。