超级下饭的烧汁金菇肥牛卷
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用料
肥牛 | 克 |
金针菇 | 把 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
白醋 | 少许 |
姜末 | |
蒜末 | |
洋葱 | 1个 |
柠檬叶(可选项) | 1片 |
葱花 |
超级下饭的烧汁金菇肥牛卷的做法
金针菇清水加少许白醋泡半小时去霉味,沥干水,然后用肥牛卷好备用(可撒上少许盐和切丝的柠檬叶醒味)。以生抽2、老抽1、料酒1、白糖2、凉开水1的比例调制烧汁备用。
烧热不粘锅加少许油爆香姜蒜末,加入洋葱爆出香味。放入肥牛卷铺面盖上盖中火焗一会儿,目的是把金针菇焗熟。这时会有很多汁,把肥牛卷夹出,汁液倒出。
倒干净锅保持大火重新放入肥牛卷,煎香四面,淋上烧汁,撒入柠檬叶(若有)。待肥牛卷充分吸收烧汁(颜色变深),撒入葱花即可出锅。
洋葱垫底摆盘,撒点白芝麻更好看(我刚好白芝麻用完了😅)。
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