无油脆脆鸡胸肉(空气炸锅)
来源:菜肴屋 阅读:2.13W 次
突然很想吃炸鸡排,但想到自己在减肥,外卖肯定没指望,自己动手,丰衣足食,果然没让自己失望~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
奥尔良腌料 | 克 |
小葱 | |
淀粉 | |
面包糠 |
无油脆脆鸡胸肉(空气炸锅)的做法
第一步,讲鸡胸肉冲洗干净,去掉表面的薄膜和油脂,一分为二让鸡胸肉变得更薄。
第二步,奥尔良腌料用凉水冲成汁(没有腌料就用盐,黑胡椒调制)倒入放鸡胸肉的器皿中,同时加入一个蛋清,两小勺淀粉,给鸡胸肉做个按摩,放入小葱并密封冷藏两个小时。
第三步,三个盘子中分别倒入淀粉,蛋液(一个加刚刚落单的蛋黄),面包糠。
第四步,将冷藏入味的鸡胸肉分别放入淀粉盘,蛋液盘,面包糠盘(顺序不可打乱,一定要让鸡胸肉可能多的裹住淀粉)
第五步,空气炸锅提前预热,200℃ 5分钟,之后放入裹好的鸡胸肉,温度不变7分钟,翻面后继续7分钟。
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