豆瓣酸菜炒蛋

用料  

豆瓣酸菜炒蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，热油下锅，鸡蛋炒到金黄起锅备用。

2. 豆瓣焯水，滤干备用。

3. 酸菜、蒜瓣热油大火下锅翻炒至可闻到酸菜香，豆瓣下锅翻炒。

4. 炒好的鸡蛋下锅一起翻炒，豆瓣、酸菜、鸡蛋香味混匀后，加入老抽调色，加适量盐，出锅。