素炒鲜菇

素炒鲜菇虽然是普通素菜，但味道很好，吃起来有肉鲜味的感觉哦！

用料  

素炒鲜菇的做法  

1. 准备好以上材料：
   1.   鲜菇用直流水冲一冲表面的脏东西，再去掉丁部不能吃的部分，切薄细片备用；
   2.   鲜葱清理后清洗干净，切段，白色的部分与绿色的部分要分开；
   3.   姜切片后切丝；
   4.   蒜头用刀拍碎，去衣后剁成蓉；

2. 热锅放油，加入姜丝、蒜蓉、葱白，爆香后倒入鲜菇拌炒均匀，再加入30ml凉开水，继续炒至鲜菇软身熟透；
   （鲜菇没泡水，水份很少，所以炒时要略加点凉开水炒，避免糊锅了。）

3. 加入酱油1茶匙、蚝油1茶匙，快速拌炒均匀；
   （重口味的亲可以加少许盐哦！）

4. 加入葱段后拌炒均匀就可以上锅啦！

5. 鲜甜美味！