芝士酱爆仙豆糕
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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士,趁热吃的时候还有超长拉丝,好玩又好吃!
用料
低筋面粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
马苏里拉 | 75克 |
紫薯 | 375克 |
鸡蛋 | 1只 |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
芝士酱爆仙豆糕的做法
紫薯提前煮熟,擀成泥状备用
加入炼乳和淡奶油,拌均匀
平均分割成50克一个,备用
黄油提前隔热水溶化备用
把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团
把面团分成6个,每个40克的小球
把面皮用擀面杖擀成薄片
紫薯用手压扁放在面皮上
最后 ,放上10克芝士
再把它包好,摆放在碟子上
平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟
趁热吃哦 ,拉丝效果非常好
成品
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