山药枸杞乳鸽汤

用料  

山药枸杞乳鸽汤的做法  

1. 乳鸽洗净，放入锅中加足量水、姜片、昆布；烧至水开后转小火，加入半杯黄酒，几滴醋继续炖煮。期间注意随时撇去血沫。

2. 枸杞用水泡发备用

3. 煮至汤色浓稠后，将去皮切块的山药放入，继续炖煮10-15分钟

4. 加入枸杞，加盐调味，继续炖煮10-15分钟

5. 最终成品（图片上是用乳鸽汤泡了羊栖菜饭，因此有褐色的羊栖菜夹杂在里面）