富贵香酥虾

用大虾去皮做的一道鲜香酥嫩，营养丰富的菜肴。此菜色泽艳丽，外酥脆，里鲜香，老少皆宜。而且做法简便。

用料  

富贵香酥虾的做法  

1. 将各种配料准备好。

2. 将大虾去头，去尾（尾部留一节虾皮),用刀从背部片开，别片断。放入葱姜末，盐，糖（一点点），拌匀入味。

3. 将入味好的虾，分别沾上面粉，鸡蛋，面包屑(按顺序沾上），一定要裹匀。

4. 用筷子夹住虾，入锅炸两次，表面硬就熟了，(两次时间要短）。挤上沙拉酱，番茄沙司倒入塑料袋的一角，用剪子剪去一点点尖就好，挤在虾上。点缀香菜即是。

小贴士

1、此菜炸两遍为了外脆里嫩，应尽快食用。  
2、从虾背片开，前面别片开。