健康ricotta芝士/香蕉松饼
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
这个方子可以作为素食vegan的方子用,也可以加入ricotta芝士作为正常的方子用。ricotta cheese是用乳清制作的一款芝士,因为没有加入盐,所有口味偏清甜又不失奶味,最适合加入甜品中使用。
这个方子不用鸡蛋,且用了美国杏仁磨成的粉和蔗糖作为面糊原料之一,因此甜度低且富含营养。操作简单,15分钟里面搞定一顿早饭,大家可以尝试一下!
用料
面粉 | 100g |
蔗糖 | 15g |
杏仁面粉(almond meal) | 20g |
ricotta/香蕉 | 50g |
泡打粉 | 1 tsp |
牛奶/豆奶 | 130g(取决于使用的面粉种类) |
黄油 | 少许 |
蓝莓 | 少许 |
酸奶(我用的是蓝莓味的酸奶) | 少许 |
蜂蜜/糖浆 |
健康ricotta芝士/香蕉松饼的做法
把所有干性材料混合(包括芝士),素食者可以把芝士换成相应量的香蕉,没有杏仁面粉的可以用面粉代替)
加入牛奶,素食者可加入豆奶作为代替,搅拌成面糊(稠度为很稠的那种粥的感觉,面糊有粘连感)
不粘锅(注意一定是不粘锅!)上面抹一层黄油,小火,舀一勺面糊倒入锅内,看到松饼表明开始有一个个小洞出现,就可以翻面了,另一面煎30s到一分钟就好
在松饼上加一点稠稠的酸奶,洒一点蓝莓和蜂蜜,就ok了哟!
Enjoy!
小贴士
黄油比较容易焦,所以一定要小火。
到后面几个松饼的时候,会速度很快,因为锅内的温度很高。
酸奶可以用打发的奶油代替
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