番茄烩菜花
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
这道菜真是老少皆宜呢,为什么下厨房没有高分食谱呢??
我的菜谱里盐用的很少,用生抽代替盐的作用,但是却能增加香味。各种调料也没有很精准的量过,还是依照个人口味适当调节就好。
用料
真诚的心 | 一颗 |
西红柿 | 中等大小的一颗 |
普通菜花 | 一颗 |
盐 | 一丢丢 |
糖 | 大约15克 |
生抽 | 大约8ml |
番茄酱 | 大约10克 |
番茄烩菜花的做法
菜花洗净后掰成小朵。番茄屁股划十字过开水去皮,切成滚刀块。番茄不要切太小哦。
起锅热油至七成,下菜花。加少许盐,两茶匙糖。翻一两分钟倒入生抽。此时用大火。
加入凉水,盖过菜花量一半即可,大火烧开改中火闷烧1-2分钟(喜欢口感脆一些就少闷一会,我喜欢吃软软的菜花,一般就闷2+分钟)
加入番茄酱,和切好的番茄,中火继续闷烧。此时可以再加一些糖。糖的用量根据番茄的酸度调整。最好成品的口感的香甜的。
小贴士
第一次写菜谱,不足的地方请各位多担待。
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