番茄蘑菇烩

用料  

番茄蘑菇烩的做法  

1. 1、将番茄、葱头、口蘑切成小块。培根按照自己的喜好切成小片。

2. 2、锅中倒入橄榄油和黄油，趁油凉加入葱头

3. 3、葱头炒变色以后加入培根，翻炒均匀。

4. 4、加入盐和料酒，翻炒，接着加入酱油、蚝油、糖，继续翻炒，直到颜色均匀。

5. 5、加入番茄，翻炒几下使锅中用料均匀。

6. 6、加入口蘑和豌豆，继续翻炒。

7. 7、加入黑胡椒粉。加入研磨的胡椒粉味道更浓烈些。再翻炒均匀。

8. 9、渐渐的番茄、葱头和口蘑都会渗出汤汁，而且越来越多，这时候不盖盖，让浓汤再多炖一会儿，大概一共十分钟，出锅。

小贴士

因为番茄和口蘑在加热后会渗出大量的汤汁，加上之前有料酒，所以不用再单独加水或者高汤。此款菜味道偏淡会比较好，因为大量的炖出来的汤汁可以多拌一些在米饭里，和菜一起吃，米饭入味汤汁鲜浓，非常不错。如有意见或建议欢迎大家多多交流、指教。祝大家都能探索出自己心底的味道。