茄汁烩菜花
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用料
| 菜花 | 半个 |
| 番茄酱 | 适量（可以用新鲜番茄代替） |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
茄汁烩菜花的做法
菜花洗净后，用盐水浸泡几分钟，这样有利于去除菜花上附着的农药残留物
尽量把菜花掰的大小均匀，油锅中加入底油，烧热后倒入菜花翻炒几分钟，加入适量的盐调味
菜花微微出香味后，加入半小碗水，没过二分之一即可，加盖用中火焖到水分收干菜花开始变软
加入两大勺番茄酱，1勺白糖、1勺鸡精，翻炒均匀，待菜花完全包裹上番茄汁后，撒上少许白胡椒即可出锅
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