酸菜焗鱼腩
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饭堂呀姨的拿手好菜
用料
鲩鱼腩 | 1个 |
酸菜 | 200g |
香菜、葱 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
糖、蒜盐 | 适量 |
水淀粉 | 少许 |
水 | 1碗 |
酸菜焗鱼腩的做法
材料准备
鱼腩先放锅里微煎一下
盛出备用
锅里热油放入葱头梗、小米椒煸香
放入酸菜叶(酸菜叶先用糖腌20分钟)炒均匀
倒入一碗水煮开
将鱼腩放入酸菜汤汁里
盖上盖子焖2分钟
打开盖子,在鱼腩里撒上香菜、葱碎,放入蒜盐,再盖上盖子焖8分钟
时间到后放入少许水淀粉
先捞出一整块鱼腩
再倒入酸菜
酸菜、鱼块一起入口
滋味呀
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