干炸肉段
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用料
| 肉 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 味精 | |
| 白胡椒粉 | |
干炸肉段的做法
精肉切块
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切好的肉加入精盐
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放入白胡椒粉，味精
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再加点料酒备用
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加入清水抓匀
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再加水淀粉抓匀
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加水和淀粉调成这样的状态
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再加些油抓匀
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调成如下状态
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准备炸的状态
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锅里放油烧热
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烧成5成热的时候下锅油锅
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第1遍
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炸硬时捞出，火加大烧油
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入锅炸第2遍
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炸到变红，火不能太小哦，肉段外面是酥的所以火不要小，要大些火
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炸到如下状态即可出勺
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成品图，可以享用了！
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