秋冬一到,到处都是生姜的天下。用新鲜子姜加剁椒一起腌制,酸酸脆爽,超级下饭,是我们湖南的特产
用料
剁椒子姜,湖南特产,酸辣脆爽的做法
子姜洗净切大块,加盐拌匀,腌制2小时
2小时到,倒掉腌水,用清水洗掉盐分
在大太阳下晒干生水,这样腌制才不会坏(没有太阳也可以用烤箱烘干)
晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制
将其装进密封罐里,腌制三天就能开吃啦
好脆爽,好开胃