爆炒猪皮(生酮可食)
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
这个是新鲜猪皮
不是卤猪皮
用料
猪皮 | 适量 |
花椒 | 七八粒 |
八角 | 一个 |
料酒 | 两勺(焯水) |
盐 | 一勺(焯水) |
青红辣椒 | 各一个 |
洋葱 | 四分之一个 |
蒜 | 3瓣 |
姜片 | 3片 |
小米辣 | 一个 |
大蒜叶 | 一根 |
生抽 | 一大勺 |
老抽 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 小半勺 |
豆瓣酱 | 小半勺 |
赤藓糖醇 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
香醋 | 几滴 |
爆炒猪皮(生酮可食)的做法
1⃣️这是超市买的生猪皮已经切好了!
然后青椒红椒切丝!(我的红椒看起来有点奇怪是因为它本身是青椒、只是被我放红了!)
洋葱也丝、蒜 姜随便切、大蒜叶切段。2⃣️锅里倒水!凉水下猪皮、花椒,料酒、八角、盐!煮沸之后盖盖煮个二十分钟左右捞出沥干!
3⃣️烧油!锅里就小米辣、姜、蒜、大蒜叶的根部爆香!
然后下洋葱爆香。
接着来一点点豆瓣酱!真的不用太多!一点就行、炒出一点红油就好!
然后倒青椒红椒大蒜叶、猪皮!
加生抽、老抽、一点料酒、鸡精、五香粉、代糖、盐翻炒!还有几滴香醋!
加小半碗水继续炒到干就可以盛出来了!今天又是贫穷的一天。
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