蒜香焙茄子

这款蒜香焙茄子少油，味足，很好吃！

用料  

蒜香焙茄子的做法  

1. 茄子刮皮切片（可以不刮皮，根据个人喜好），蒜切小碎，葱花，干辣角。

2. 锅热后将茄子片倒入，加一勺盐，中小火翻焙，待变色变软后乘出(时间稍长，基本将茄子焙熟)。热锅凉油七成热倒入干辣椒、葱花，炒出香味，倒入焙好的茄子，大火快炒，一勺酱油、半勺糖、少许盐，几滴香醋，鸡精，洒入蒜末，翻炒出锅。美味蒜香焙茄子出锅。

3. 可以根据情况放些青椒也很美味哦！