蒜香玉米火腿巴沙鱼

冰箱有一根玉米🌽半根香肠……炒个巴沙鱼吧！

用料  

蒜香玉米火腿巴沙鱼的做法  

1. 我买的冷冻玉米，化开后剥粒。香肠切成小段。

2. 半条巴沙鱼切成小块

3. 1勺料酒+2勺酱油+1勺淀粉+黑胡椒+少许清水，腌15-20分钟。腌制的同时焯玉米粒、切蒜。

4. 沸水焯玉米粒和香肠，因为玉米粒是冷冻的，可以多煮一会，大概4-5分钟即可。

5. 焯腌制好的巴沙鱼，大概1分钟即可，会变色。

6. 锅内倒入2勺油，煸蒜。小火🔥把蒜煸至金黄即可。倒入焯好的玉米粒香肠和巴沙鱼，翻炒。把腌制剩下的淀粉汁倒入锅中（忘记拍照了），食材裹上淀粉后会变粘稠，十几秒后即可出锅，不然容易糊。

7. 我还加一个水煮蛋一起吃。咸鲜口味，玉米很弹牙，我觉得香肠煮一下口感更好，巴沙鱼很嫩很入味～

8. 颜色是不是很诱人～这是一人食的分量。

小贴士

我的巴沙鱼吃起来稍微有点面，可能焯的时间有点久了，估计30秒即可。