丝瓜榨菜炒鸡蛋（用料少）

这道菜夏日必备，百吃不厌。不夸张的说，我可以顿顿吃都吃不厌，因为它是童年家乡的味道。

用料  

丝瓜榨菜炒鸡蛋（用料少）的做法  

1. 1. 丝瓜去皮切成滚刀块，起油锅后将洗净丝瓜放入翻炒几下，中小火盖锅盖一两分钟；
   
   2. 同时将鸡蛋放盐打散，揭锅盖丝瓜软之后将蛋液倒入，小火盖锅盖焖一下；
   
   3. 待蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒几下防粘锅，放入榨菜适量，因为榨菜本身有味道，所以根据口味再加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
   
   END