姜葱炆鱼腩
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用料
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 5根（切段） |
| 草鱼 | 4/1条 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 干葱头 | 8个 |
姜葱炆鱼腩的做法
洗净鱼腩（皖鱼） 备好姜 干葱头 葱段
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热油锅，下鱼腩，煎香 ，煎的时候晒点盐
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煎香后盛出来，然后放入姜片和干葱头爆香
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爆香后放入煎香的鱼腩，然后放点料酒继而放入生抽和盐味精，淀粉，勾个清一点的芡盖上盖子妏几分钟，待芡汁差不多没有的时候放入葱段，再晒点生抽
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上碟即可
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小贴士
鱼腩可以切大块点，太小容易散，尽量不要用饭铲翻太多次鱼腩，不然容易碎
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