腩肉炆珠瓜

用料  

腩肉炆珠瓜的做法  

1. 珠瓜洗净切段，下锅操水断生。五花肉煮熟，切厚片。蒜头用油炸至金黄。

2. 烧热锅，下油，放五花肉煸炒，炒至油出加香菇翻炒，再放珠瓜翻炒，加少许白酱油翻炒，加水，盖炆煮5分钟，揭盖加入蒜头。

3. 小火炆至汤汁浓稠，取出装盘，余汁调芡浇上。