西红柿炒鸡蛋，美味又健康

红黄搭配真好看，
西红柿里有鸡蛋，
家家户户都会做，
我的方法很简单。

用料  

西红柿炒鸡蛋，美味又健康的做法  

1. 洗干净西红柿，打上十字刀

2. 倒入开水，泡2到3分钟，这一步的作用是把西红柿的皮弄软，方便我们去皮

3. 等到西红柿的皮变软以后，用手把皮揭掉，至于为何要把皮揭掉，相信吃过的朋友们都知道原因

4. 把去皮后的西红柿切成小丁备用

5. 准备三颗笨鸡蛋，磕到碗里搅拌好，热锅凉油，油热倒入鸡蛋，倒进去后先不要动，等基本成型后再进行翻炒

6. 炒成这样盛出备用，不要把鸡蛋炒的太老了

7. 再次向热锅中倒油，油热后倒入西红柿丁，不停炒，不停炒

8. 炒成这样，西红柿汁就出来了，这个就具备了非常好吃的西红柿的基础

9. 放入刚才炒好的鸡蛋，加入蒜末和葱末，再放入生抽白糖和盐，翻炒几下基本上就可以出锅了

10. 出锅装盘，一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好啦！这道菜流程相对复杂了一步，但是味道绝对鲜美，而且不受西红柿皮的影响

小贴士

一定要把西红柿皮去掉