黑米蛋卷
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记录一下配方,特别好吃的黑米蛋卷
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 35克 |
植物油 | 50克 |
黑米蛋糕粉 | 45克 |
淀粉 | 20克 |
黑米蛋卷的做法
鸡蛋加糖打散
加入油搅匀
筛入黑米粉,黑米粉有些粗颗粒,为了口感更好就把这些筛出去,这些筛过的可以做面包里
这是我用的粉
过筛后加入淀粉
搅拌成糊
蛋卷锅充分预热,加入一勺面糊
快速合盖子压紧,每面10秒
赶快开盖子卷起,再加热至表面微黄即可
晾凉后密封防潮
酥脆可口
小贴士
注意,全程加热用小火,不要等上色再卷,那样就卷不起来了,在还没上色时迅速卷起再加热至脆
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