杂蔬米饭蛋卷
粥、饭、面每天都接触到,每天要考虑的无非就是两点:这个饭和什么搭一餐才营养均衡?如何让宝宝愉悦的吃下去?
今天的饭包含蔬菜(叶菜类、根茎类、菌菇、瓜茄类)、鸡蛋、豆制品、还有杂粮。蔬菜种类比较丰富。含有蛋白质的有:豆制品、鸡蛋、杂粮米饭。含优质蛋白质的是豆制品和鸡蛋,孩子的每一餐必须要包含优质蛋白质(鱼禽蛋奶肉大豆)!
食谱亮点
将妈妈们常做的蛋炒饭,多花2分钟做成蛋卷饭,1分钟烙蛋皮+1分钟卷饭,小主们自己用手抓着吃。
YOMA小叮咛
这米饭蛋卷还缺乏:畜禽肉类、鱼虾类、水果、奶类及制品,在同一餐或者其余2餐、点心中补充起来~
蔬菜每餐最好都得吃,绿叶菜的量要多一点。
参考月龄:11M+
用料
杂粮熟米饭 | 半碗 |
豆腐皮 | 半张 |
烫过的菠菜 | 3颗 |
番茄 | 半个 |
口蘑 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 30克 |
杂蔬米饭蛋卷的做法
食材:杂粮熟米饭 半碗,豆腐皮 半张,烫过的菠菜 3颗,番茄 半个,口蘑 2个,鸡蛋 1个,胡萝卜 30克
胡萝卜切丁。
豆腐皮、口蘑切丁。
番茄切碎。没有去皮,饭炒好了用筷子将皮夹出来的。您还可以用刀将番茄轻轻划个十字,放热水中泡3分钟去皮。
鸡蛋打散。
倒入锅中中火摊成鸡蛋饼,一面凝固翻面另一面烙几秒盛出来。
>>如果感觉自己摊的蛋皮容易破,添加2克生粉和蛋液一起打匀,这样煎出来的蛋皮不容易破。锅内倒少许油,翻炒胡萝卜,翻炒20秒加入番茄,一边炒一边按压,再加入口蘑、豆腐皮。
炒几下加入熟米饭,炒2分钟加入菠菜,炒匀待用。
>>和米饭一起煮的是燕麦和亚麻籽,颜色比较浅不影响最后成品的颜色。孩子1岁以下就可以少量的吃些容易消化泡软的杂粮,可以从大米5:杂粮1,慢慢适应,慢慢将杂粮加大一点。炒几下加入熟米饭,炒2分钟加入菠菜,炒匀待用。
>>和米饭一起煮的是燕麦和亚麻籽,颜色比较浅不影响最后成品的颜色。孩子1岁以下就可以少量的吃些容易消化泡软的杂粮,可以从大米5:杂粮1,慢慢适应,慢慢将杂粮加大一点。铺满后卷起来。
切件食用。
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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