越南米纸卷煎鸡肉杂蔬

卷饼，食用方便又美味，一直是我最钟爱的食物。一阵败了盒越南米纸，开水一烫，晶莹剔透，卷菜来吃，颜色透过薄薄的饼皮，隐约可见。筋道的米纸，爽口的蔬菜，鲜美的鸡肉，配上鱼露调的汁，还等什么！

用料  

越南米纸卷煎鸡肉杂蔬的做法  

1. 鸡胸洗净，加酱油，糖涂抹均匀，腌制2小时，平锅煎熟且两面焦黄，切条

2. 黄瓜擦丝，胡萝卜去皮擦丝，豆芽掐掉两端

3. 豆芽又成掐菜，把两端掐掉后洁白晶莹，口感爽脆，这点工夫还是很值得下的

4. 调蘸料：越南风味嘛，鱼露是不可少的。鱼露一大匙，干白一大匙，盐1/4茶匙，柠檬取半个挤汁，糖一大匙，清水2大匙，调匀

5. 开始包，取米纸一张，在开水里烫一下，大概3-4秒钟，一下就可以哦，千万别烫过了

6. 取出，铺到盘子上。把菜，肉随意地加进去（嘿嘿，自己吃嘛，馅卷得越多越过瘾哦），卷好了，蘸上蘸汁，开动啦