越南米线卷

在越南，随次都可见各种各样的海鲜，水果和咖啡 。                                                                 在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。                                                              各种馅料被裹在越南米皮里，蘸着有柠檬小米椒的鱼露汁，一口下去，仔细咀嚼之下，所有越南风味都在这里面。                                                    海很美，天空也美，植物也很美，甚至连心情都会变得特别美  …

用料  

越南米线卷的做法  

1. 五花肉洗净，剁成肉末，放酱油，生粉，白糖，鸡料粉和料酒，搅拌均匀

2. 米线放水里泡软一下，捞起晾干水分，切一小段

3. 木耳泡开，洗净用开水煮几分钟，倒出洗净晾干水分，切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。洋葱洗净切丝

4. 葱，香菜切成花，蒜剁成蒜泥，放在搅拌好的馅料上面，锅里烧热放油，油的热度要几十度，淋到葱花香菜和蒜泥上面，这时就会闻到一股香味

5. 把肉末，鸡蛋。（盐，白糖，芝麻油，蚝油适量）放进步骤4的盆里搅拌均匀

6. 铺一张纸米皮，米皮上面放入适量的陷，从下向上卷起，包裹住内陷

7. 左右分别往内折，再全部卷起就包好了

8. 像这样就包好了

9. 平底锅放少许油，温热放入包好的米线卷，小火煎成金黄色

10. 煎好，对半切小块，摆盘就OK了

11. 碗内倒入鱼露汁，小米椒，白砂糖，再挤些柠檬汁，蘸汁就做好了

小贴士

越南味道，是淡然悠闲的日子，是温润柔嫩的青春