简单易做——米发糕
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前几天做过米发糕,儿子说好吃,今天再做一次,顺便拍了过程上传吧!
用料
安琪米发糕预拌粉 | 300克 |
水 | 315克 |
白砂糖 | 50克 |
辅料包 | 8克 |
简单易做——米发糕的做法
这是米发糕预拌粉的材料。
里面有一包大的米发糕预拌粉和一包小的辅料包。
将米发糕粉和水搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。
加盖保鲜膜密封,放到30~40度发酵12~15时。夏天发酵8~9小时。
发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味,表面有一点泡泡,有点像菠萝包的表皮。
将50克白砂糖加入到发酵好的米发糕浆中搅拌至糖融化。
最后把辅料包8克加到米发糕浆搅拌均匀。
倒入容器中,约7~8分满左右。
锅中的水烧水,放入装好的米发糕,用旺火蒸制20分钟。
简单易做的米发糕完成了
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