佤族鸡肉烂饭
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鸡肉烂饭是我家乡用来接待客人跟家人团聚不可缺少的主食，也是我最喜欢吃的，每次出来打工前妈妈都为我煮鸡肉烂饭，也是家乡的一个传统节日必须准备的，我在外面常常想起这鸡肉烂饭可是外面的佐料不是很够常常买不到，
用料
| 土鸡 | 一只 |
| 米 | 两人分半小碗 |
| 生姜 | 一块 |
| 小米辣 | 8包 |
| 薄荷 | 一小把 |
| 蒜 | 两颗 |
| 草果，八果 | 各两颗 |
| 香料， | 一小把 |
| 香菜 | 一一小把 |
| 盐 | |
| 味精 |
佤族鸡肉烂饭的做法
把土鸡洗后砍小块，盐味精，草果八果一起放入锅里草果稍微敲破一下，这些料开始就放进去味道会更好，如果是老母鸡可要多煮一下哦，
把生姜，蒜，薄荷，小米啦，香料，香菜切沫，备用
这个时候看鸡肉是不是煮熟了，把米洗好放入锅里，用铲子搅以免低下糊了，一定要不停的搅拌
把生姜沫蒜沫小米辣一起放入搅拌，前提鸡肉跟米一定要煮烂了，
最后关火，把香料，薄荷，香菜放里面搅拌，就可以吃美味的佤族鸡肉烂饭咯
小贴士
一定要多放水，多煮一下鸡，米，都要煮烂了才好吃
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