烂肉泡菜
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高中时候，学校外面饭馆里最受女生欢迎的荤菜之一。
用料
| 泡椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 泡菜 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 肉末 | 克 |
烂肉泡菜的做法
肉切成末，不需要太碎了，最好是五花肉。然后加入姜蒜末少量的盐胡椒花椒料酒搅拌均匀腌10分钟。
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泡萝卜切碎末，加入青红椒等配菜
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油热下锅炒肉，中小火炒干水份后下泡菜。起锅前放胡椒粉和鸡精。
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小贴士
不要加嫩肉粉和鸡蛋，这样肉容易成坨
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