家做牛肉
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用料
| 牛肉 | 2千克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 12克 |
| 香叶 | 2、3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒 | 数粒 |
| 桂皮 | 一块 |
| 冰糖 | 15克 |
家做牛肉的做法
牛肉切块泡水两三小时，要隔二十分钟换一次水，直至水清，
![家做牛肉的做法步骤图，家做牛肉怎么做好吃 第2张]( "家做牛肉的做法步骤图，家做牛肉怎么做好吃 第2张")
牛肉泡水的时候把调料备好。
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牛肉冷水下锅放入姜片焯水。
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炒锅上火，放适量油，油热后放花椒、茴香籽，葱姜、调料，放入牛肉翻炒，放入冰糖，翻炒均匀后，倒入开水，大火烧开后打去浮沫转小火慢炖120分钟。
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水位低于牛肉时放盐，继续炖到汤汁少肉软烂即可。
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小贴士
牛肉泡水很重要‼️
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