草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）
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今天教大家家常鱼类去骨、去皮、切片的详细步骤
用料
| 草鱼 | 1条 |
草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法
刀在鱼尾切一刀，深度刀鱼骨。
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第2张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第2张")
然后刀放平向前推切
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第3张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第3张")
这样就可以
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第4张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第4张")
这鱼尾巴有内伤🤦♂️
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切到肚子时候，记得手把肚子的肉掰点起来，这样刀就不会切到肚子了。
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第6张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第6张")
一直切到底，注意到要放平哦。
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第7张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第7张")
打开来看一下，鱼骨上没多余的鱼肉。
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然后在鱼头后面切一刀
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这样一块鱼肉就批下来了
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😊😊
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另一边的方法一样
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第12张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第12张")
😄
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😄
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😄
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第15张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第15张")
完美的两块鱼肉
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第16张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第16张")
鱼肉批下来，肚子这里还有一片骨头，贴着鱼肉把它片下来
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第17张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第17张")
超级干净的鱼肉
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然后开始去皮：在鱼肉的尾部先平着片一刀
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第19张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第19张")
把鱼片和肉分离，5厘米左右深度就可以
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第20张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第20张")
然后一手拿刀，另一只手在下面拉住鱼皮，刀向前批，鱼皮向后拉，将鱼皮批下来。
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第21张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第21张")
看，鱼皮干净不留肉
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第22张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第22张")
拍个小视频，让大家看的更清楚
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第23张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第23张")
最后就可以批鱼片啦，带皮或不带皮自己选择
![草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第24张]( "草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤图 第24张")
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