糯米四喜福袋
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单听菜名就非常喜庆的四喜福袋,主要以薄百叶做袋,取猪肉、胡萝卜、玉米和香菇四样主料,分别代表着福、寿、禄、禧,而糯米则将它们紧紧的包裹在一起,有阖家团圆的寓意。
用料
糯米 | 200g |
玉米 | 30g |
干香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 半根 |
肉糜 | 100g |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
薄百叶 | 1张 |
小葱 | 4根左右 |
糯米四喜福袋的做法
准备食材
糯米可以提前一晚用水浸泡;
香菇、胡萝卜切丁,玉米洗净,取完整的小葱叶在热水中烫一下;
肉糜里面加入1勺生抽、1小勺老抽、1勺料酒拌匀腌制30分钟左右;
加入糯米以及其他配菜搅拌均匀;
薄百叶先用温水浸泡,然后切成成人巴掌大小的方形,填入糯米馅食材,用烫软的小葱叶封口;
沸水上锅蒸50分钟即可。
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