虾滑泡菜锅

冬天不能没有火锅
火锅，不能没有虾滑
曾见过一个网络投票
吃火锅，只能点三样菜，你会点什么？
对柳小丁来说，是羊肉、芋头、虾滑
如果只能点一样，那就是虾滑
因为懒得剥壳，所以不喜欢吃虾
可如果是虾滑的话，就不一样啦
大口大口的虾肉，鲜嫩爽口，一下落肚，爽！
这期推荐的更是冬天必备
超过瘾的泡菜锅配上虾滑
刮着大风的冬夜，来上这么一锅
再低的气温也能被原谅

用料  

虾滑泡菜锅的做法  

1. 虾滑打的时间一定不要太久，
   按“研磨”键打一次就好，否则会失去Q弹的口感

2. 青虾切对半，去掉虾线

3. 把虾仁放进柳丁，按下“研磨”键
   打成虾泥

4. 加入蛋清、料酒、盐、淀粉
   用筷子用力搅拌上劲

5. 打好的虾泥用勺子刮入煮开的清水里
   浮起来就表示熟了

6. 煮熟的虾滑盛出，虾滑完成！

7. 在锅中放入虾滑、泡菜和各种你爱吃的
   柳小丁加了魔芋、金针菇、生菜、培根、鸡蛋
   再加入虾滑

8. 加入清水，开火，煮熟即可
   虾滑泡菜锅，完成！

小贴士

工作室每次做泡菜锅
都能把大家全勾引到厨房来
所有人盯着料满得要溢出来的那个锅
痴痴地问：什么时候可以吃？
大概是泡菜锅特殊的魅力
泡菜一定要选够红够辣的才爽
虾滑口感很好，又保持了虾的鲜味
又Q又滑，吃起来很满足
泡菜锅更是爽得让人停不下来
辣，又带着点酸，每个人都吃得脸上通红
啊，没有虾滑的冬天，不是好冬天