无锡小排

用料  

无锡小排的做法  

1. 1，小排用清水小火炖50分钟（至九成熟）。
   2，捞出空干后，放入油锅中，炒至将近金黄色。
   3，加入老抽、糖，翻炒半分钟。
   4，加水没过小排，开大火至沸腾。
   5，加入番茄酱，调小火焖10分钟。
   6，出锅前大火收汁，同时加入醋。
   7，出锅成盘。