上海青猪肉馄饨
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不知道吃啥的时候就吃馄饨吧^_^
用料
上海青 | 一小把 |
猪肉馅 | 300g |
荸荠 | 8个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 8g |
糖 | 5g |
胡椒 | 适量 |
小磨油 | 两汤匙 |
生抽 | 一汤匙 |
上海青猪肉馄饨的做法
上海青.猪肉.姜剁碎,打一个鸡蛋进去,再加调料搅拌均匀,猪肉选三分肥七分瘦的,太瘦的肉做馅口感会略柴。
馄饨皮是超市买的,省事
包元宝型,这样馅包的比较多。也有少放点馅直接把皮一捏就好了的,上学的时候,学校周围的馄饨摊就是那么包的
水烧开下馄饨,盖锅盖煮,等水再一次沸腾,添小半碗冷水,开锅盖再煮一分钟,馄饨全漂起来了就好了,碗底放调料葱花香菜,开水冲开,再把馄饨捞在碗里就来吃啦
小贴士
馄饨可以一次多包点,摆整齐摆在冰箱冷冻室,有时晚上饿了煮几个吃,很方便。上海青还可以换成芹菜,味道也相当不错
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