羊肉木耳黄花臊子
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小时候老爸就经常给我们做肉片木耳黄花卤面,特别喜欢那个卤汁的味道,真的很香,每次吃都把满满的一碗面吃的干干净净,有时还会去舀些卤汁喝,这次我用了羊肉做的。
用料
羊肉 | 2两 |
姜 | 3片 |
蒜苗 | 3根 |
干木耳 | 一小把 |
干黄花 | 一小把 |
红萝卜碎 | 小半碗 |
土豆淀粉 | 两勺 |
韭黄 | 少许 |
厨邦生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
羊肉木耳黄花臊子的做法
羊肉切片,姜切丝,蒜苗切小段,韭黄切小段,干黄花和干木耳事先泡发好,黄花切小段,木耳撕小块。
先将羊肉炒熟,盛出备用。
锅里倒入少量油,将姜丝、蒜苗炒香。
加入木耳黄花,放生抽,花椒粉翻炒。
加开水,将羊肉片倒进汤里煮一小会。
勾芡粉,加入盐和味精调味,最后放入韭黄,就好了。
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