黑蒜炒豆腐
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豆腐鲜嫩清甜,浇上一层清道本草黑蒜酱汁,添上了一点黑蒜淡淡的梅子香气,让豆腐口感更加饱满。豆腐是蛋白质比较高的食材,清道本草黑蒜中也含有丰富的蛋白质和维生素,搭配起来,相得益彰,不失为一道健康美味菜肴。
用料
块豆腐 | 12盎司 |
清道本草黑蒜 | 5 - 6瓣 |
花生或植物油 | 3汤匙 |
水 | 3汤匙 |
酱油 | 2汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
盐和胡椒 | 适量 |
细香葱和细香葱花 | 八分之一杯 |
黑蒜炒豆腐的做法
用纸巾把豆腐压除去水,切成四分之一英寸立方体,反复挤压
把黑蒜,油,水,酱油和糖用搅拌机调成糊状
在炒锅或煎锅中烧热1汤匙高热量的油,加上一点盐和辣椒油,当它开始冒烟时,把火变为中等,小心地把豆腐滑进去
小心地把黑色的蒜汁倒入锅中,并在中高的温度中搅拌一分钟,变得亮而黑
将豆腐放在锅里放上调料,搅拌到每一块,大约30秒,然后立即取出。如果把豆腐煮得太久,就会失去脆脆的口感。上面浇上新鲜的韭菜和韭菜花
小贴士
1、选用120天熟成黑蒜,熟成时间有保证,入口绵软,甜而不辛,味道和品质更佳。
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