自制阳江烫水菜
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
现在这季节芥菜长的比较好,我就到菜市场买了2斤回来,准备做烫水菜。它看起来像酸菜,但一点也不酸,不咸。应该不算腌制品。烫水菜的做法可以牛肉炒,豆腐鱼煮,姜丝炒,鹅汁煮烫水菜。当地最常见的一种做法是鹅汁煮烫水菜。
用料
芥菜 | 2斤 |
水 | 适量 |
自制阳江烫水菜的做法
芥菜冲洗一下备用
锅加清水煮至90度左右关火(沸水也可以)
把芥菜全部放到锅里。(锅有点小)把芥菜切为两段,不影响口感。
把沾过水的一面翻过来,没沾水的放下面。
就这样盖上锅盖,(如果锅比较大的话,水满过菜,可以直接把菜全部放到水里,盖上锅盖就行了。)焖一夜,第二天就可以用了。
制好的烫水菜长这样滴😄
小贴士
1、制烫水菜焖的时间最少要8小时。
2、烫水菜保质期冷藏不能过2天,所以制好的菜要尽快用煮。
大家都在看
最近更新